Jamón de Sauris IGP Wolf deshuesado

Sauris IGP Wolf Ham Dresshave es un producto que se deriva del procesamiento de cerdos italianos en el lobo salumífico que se encuentra en Friuli Venezia Giulia en Sauris en la provincia de Udine. Idisossatol Ham of Sauris PGI es único por su dulzura y por su fumar característico y ligero obtenido con solo madera de haya, es un jamón suave y delicado, sorprendente y refinado. La peculiaridad que distingue a Sauris IGP Wolf Ham Baded es la ligera ffumicatura que tiene lugar en Kodo tradicional con el uso de madera de haya solamente. Todas las operaciones de producción y empaque se realizan en Sauris (UD) a 1.212 m.s.l.