Barone Pizzini Franciacorta Naturae

Baron Pizzini Franciacorta naturae es un vino que se deriva del 70% de Chardonnay y 30% Pinot Nero, es una Franciacorta con una personalidad marcada con una estructura ácida muy importante. Las uvas que componen esta franciacorta provienen de los viñedos ubicados en las mayores altitudes para permitir la conservación de la acidez durante la maduración y obtener bases brillantes con características perfectas para producir milésimas vinos que puedan desafiar el tiempo. Pinot Nero y Chardonnay se cosechan a mediados de agosto y llevados a la bodega para un salvia de presión, los Westers fermentan en tanques de acero y en barriques donde permanecen 6 meses antes del montaje. La fase de ensamblaje o Cuveè precede al embotellado del vino básico con la adición de azúcar y levaduras que liderarán la segunda fermentación en la botella y, por lo tanto, permitirán la aparición de las burbujas típicas de los vinos Franciacorta. Baron Pizzini Franciacorta Naturae permanece en la botella en reposo durante 30-40 meses antes del desenfoque y la entrada en el mercado.