Ronchedone Ca Dei Frati

Ronchenone ca dei frati es un vino de estructura, muy poderoso que deriva de los viñedos ubicados en las primeras colinas morenicas que se mueven hacia el área de Benaco Brescia. Obtenidas de uvas Sangiovese Marzemino y Cabernet Sauvignon que se cosechan manualmente en diferentes períodos y se vinculan por separado. Después de la cosecha en el sótano, se produce la erupción de las uvas que se colocan en recipientes de acero inoxidable para fermentación con maceración. Las exfoliantes en contacto con el color, la estructura y los aromas deben desarrollar el alcohol como un disolvente en este proceso de extracción de sustancias de las pieles y vinacciolos hasta el must. La temperatura de fermentación es de alrededor de 27-30 ° C y la maceración dura en promedio aproximadamente 3 semanas. Después de la fermentación, la ronchedona ca dei frati se separa de las pieles y se coloca para refinar en barriques durante 14 meses antes de refinar y embotellarse. Una vez en la botella, Ronchedone ca dei frati descansa en la bodega 10 meses antes del marketing.