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prosciutto San Daniele DOP Dok dall'Ava
Ham San Daniele Dop Dall Dall'ava es un producto típico del área de San Daniele del Friuli. Las características del San Daniele Dop Dop Ham Dall'ava son sin duda el sabor dulce y característico de la porción y el sabor único diferente de otros tipos de jamón italiano.
Para saber másTalla
4Kg c.a. 8 Kg c.a.
Entrega
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Todos los productos son el resultado de una cuidadosa selección
Productos frescos
Los productos viajan a temperatura controlada para conservar su frescura
prosciutto San Daniele DOP Dok dall'Ava
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Ham San Daniele Dop Dok Dalva es un producto típico de Friuli Venezia Giulia, específicamente del área geográfica cerca de Udine, que es San Daniele del Friuli. En esta área, los muslos de los cerdos han estado trabajando en esta área durante algún tiempo, preservándolos a través de sales, en el área de San Daniele antes de la era romana, parece que los celtas ya practicaban este arte al saltar las carnes para su conservación. Esta tradición ha evolucionado cada vez más hasta la mejora de la técnica y hoy el jamón DOP de San Daniele es uno de los productos italianos más conocidos del mundo.
| carne | 100% suino |
|---|---|
| Talla | 4Kg c.a. 8 Kg c.a. |
| Alérgenos | Musos de cerdo italianos sal marina. |
| Lugar | Producido en Italia |
| Cómo se hace | El San Daniele Dop Dok Ham Dall'ava, ya que todos los productos DOP de San Daniele están sujetos a una producción disciplinaria que regula los procesos de procesamiento. Inicialmente, se seleccionan el peso mínimo de 11 kg que son perfectos para procesar posteriormente los muslos se recortan, por lo tanto, cualquier porción de grasa o músculo se elimina que puede afectar negativamente el proceso de procesamiento del jamón DOP DOP de San Daniele del AVA. Posteriormente, los muslos hechos listos están salados con sal marina que logra penetrar las carnes gracias a la operación de masaje que los operadores llevan a cabo y colocados en la celda en una posición horizontal. Después del período necesario, se presionan los muslos salados y esta acción permite que el jamón Dop Dop Dop de la Ava tome la forma clásica de la guitarra que distingue el jamón DOP de San Daniele. Las fases de producción posteriores son entonces el descanso y el secado al detenerse en entornos con diferentes temperaturas y humedad. La última fase, pero no la última, es el condimento que puede durar períodos diferentes basados en el tipo de producto y es en esta etapa que se producen una serie de procesos bioquímicos y enzimáticos gracias a los cuales el San Daniele Dop Dok Ham de Ava toma Sobre el sabor y la consistencia apreciamos. |
| Tipo salchichón | Salume |
| fecha de expiración media | 6 mesi |
Maridajes
Ham San Daniele Dok Dok Dalva es perfecto combinado con una copa de vino friuliano, ciertamente podemos mencionar los vinos Altris o los grandes vinos de las calles de los romanos. Ham San Daniele Dop Dok de Ava es obviamente excelente para un aperitivo o para un aperitivo servido con ñoquis fritos.
Identidad técnica
fecha de expiración media
6 mesi
Tipo salchichón
Salume
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