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Pecorino al latte crudo il Sapiente Rocca Toscana Formaggi
El Pacorino con leche cruda, la sabia Rocca Toscana Formaggi es una verdadera especialidad. Se produce solo con leche seleccionada derivada de prendas que consumen hierba y heno seleccionado. En toda la cadena, la temperatura de procesamiento no me excede 40 ° C. Excelente consumido en pureza
Para saber másingredientes
Leche de oveja cruda, cuajo, sal. Tratado en la superficie con aceite de colza. Corteza no edible
Talla
500 g
Entrega
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Garantía de calidad
Todos los productos son el resultado de una cuidadosa selección
Productos frescos
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Pecorino al latte crudo il Sapiente Rocca Toscana Formaggi
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La leche cruda Pecorino es el sabio queso Rocca Toscana se prepara hoy usando la vieja receta de la lechería. Fundamental para la preparación de este queso pecorino es el origen de la leche, que en este caso deriva exclusivamente de las ovejas del fabricante, que han comido exclusivamente heno y hierba seleccionada. El queso no se pasteuriza durante la producción, sino que se trabaja a una temperatura máxima de 40 ° C, todo esto para preservar los aromas y la estructura de la leche fresca entera. Excelente consumido en pureza para saborear completamente el sabor del queso de oveja.
| ingredientes | Leche de oveja cruda, cuajo, sal. Tratado en la superficie con aceite de colza. Corteza no edible |
|---|---|
| Talla | 500 g |
| Conservación | Mantenga en un lugar seco y oscuro. |
| Alérgenos | Leche y sus derivados. Leche de oveja pasteurizada (ingrediente). |
| Leche | Oveja |
| Envejecimiento | media curación |
| Cómo se hace | La leche fresca de la leche de la mañana se recoge y se lleva a la lechería se inocula con el cuajo y fermentos lácticos para la producción de este queso, la leche no es un correo electrónico pasteurizado y todo el proceso nunca supera los 40 ° C. Una vez que se obtiene la cagliata, esto se pica y se forma la forma de la cabra. El refinamiento tiene lugar en células especiales a temperatura y humedad controladas. |
Maridajes
El pecorino de la leche cruda es excelente consumido en pureza para saborear la aromaticidad y la plenitud dada por la leche cruda utilizada, recomendamos combinarla con cortes fríos toscanos típicos, como la ferocchiona o con mermeladas no muy azucaradas.
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