Alta Langa DOCG Riserva Alasia Il Cascinone

Maridajes

Alta Langa DOCG Riserva Alasia es un espumoso de gran estructura y complejidad, que marida perfectamente con platos de cierta consistencia y riqueza de sabor. Un primer maridaje que sugeriría es con un aperitivo de embutidos, como un jamón de Parma o San Daniele, cuyo dulzor y sabrosura contrastan agradablemente con la frescura y acidez del vino. En cuanto a los primeros platos, un risotto con setas porcini o un plato de pasta con trufas blancas pueden ser una excelente elección. De hecho, ambos platos tienen un sabor intenso y terroso que se equilibra bien con las notas minerales y la complejidad del Alta Langa DOCG Riserva Alasia. Para los platos principales, sin embargo, sugiero una ternera asada o un filete de ternera a la parrilla. La riqueza y suculencia de estas carnes casan bien con la estructura y persistencia del vino. Por último, en cuanto a los quesos, el Alta Langa DOCG Riserva Alasia marida bien con quesos curados como el Parmigiano Reggiano o el Pecorino, que con su sabor y consistencia contrastan con la acidez y frescura del vino. Recuerde, no obstante, que los maridajes son muy subjetivos y dependen mucho del gusto personal. Así que no dude en experimentar y encontrar los maridajes que más le gusten.