Amarone della Valpolicella DOCG Piovesole

Amarone Piovesole se deriva de la vinificación de las uvas apasionadas de las variedades Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella, Croatina, Teroldego, Merlot, Molinara, Osleta. Estas uvas de recolección de manos se colocan en un fructiario para que se sequen durante unos 100-120 días en los que las bayas pierden agua y se centran en azúcares y polifenoles. La fermentación lenta dura aproximadamente 30-35 días en las pieles y luego el vino descansa en barriles de roble francés de 25 HL durante 48 meses, después de lo cual continúa con el ensamblaje y el embotellado. Amarone Rainy tiene un color rojo muy intenso, casi impenetrable, los toques de pequeñas frutas rojas como morena y grosella con tonos de café y chocolate son claros para la nariz. En la boca es suave y persuasivo con un calor importante pero no intrusivo.