Amarone della Valpolicella Domini Veneti

Amarone della valpolicella Domini Veneti es un vino de la famosa bodega Negrar en el corazón de Valpolicella. Amarone della valpolicella Domini Veneti es un vino obtenido de las uvas típicas del territorio que son Corvina y Rondinella cultivadas en el área clásica de Valpolicella. Las uvas se recogen manualmente alrededor de la mitad de septiembre y dejan secarse en pequeñas cajas perforadas en lugares llamados fruta ". Estas habitaciones se caracterizan por una ventilación y humedad controladas para hacer que las uvas se sequen y concentran los azúcares, los polifenoles y los aromas contenidos en las pieles. Solo en enero estas uvas secas se vinculan para producir Amarone de Valpolicella Domini Veneti. Después de la fermentación alcohólica con una larga maceración en las pieles, el vino de Amarone de Valpolicella Domini Veneti está separado del Marc y el lugar en el refinamiento en el roble francés Barriles durante unos años antes del ensamblaje y el embotellado ".