Bagoss 24 mesi 2,2 Kg

Bagoss es un queso semigrassing con pasta extra dura. El nombre deriva de los habitantes de Bagolino Comune en la provincia de Brescia, el Bagossi. Se produce con alpino de leche de vaca de leche cruda. Durante la ruptura de la Cagliata, el Casaro agrega el azafrán que caracteriza el Bagoss. Es un queso noble, puede alcanzar dimensiones superiores a 20 kg, durante el condimento se pone de sabor por picante, el color tende al amarillo. La pasta, después del condimento normal, se vuelve granulada y puede romperse. Este queso es una guarnición de comida lenta.