Brunello di Montalcino DOCG Cantina di Montalcino

El Brunello di Montalcino es un prestigioso vino tinto producido en la zona del municipio de Montalcino, en la Toscana. El territorio de Montalcino se caracteriza por colinas y valles que ofrecen diferentes exposiciones al sol y variaciones de temperatura, creando condiciones óptimas para el cultivo de la uva Sangiovese Grosso, conocida localmente como Brunello. Los viñedos que producen las uvas de Brunello di Montalcino están situados entre 150 y 500 metros sobre el nivel del mar, y disfrutan de un clima mediterráneo con influencias continentales. El suelo se compone principalmente de marga y piedra caliza, que confieren al vino estructura y complejidad. La Cantina di Montalcino sigue un estricto proceso de producción de su Brunello. Las uvas se recogen a mano y se seleccionan cuidadosamente para garantizar la máxima calidad. Tras la fermentación, el vino se somete a un largo periodo de envejecimiento en barricas de madera de distintos tamaños, seguido de un afinamiento en botella antes de su comercialización. El Brunello di Montalcino de Cantina di Montalcino se distingue por su elegancia, complejidad y estructura. En nariz revela notas de frutos rojos maduros, especias y sotobosque, mientras que en boca es potente pero equilibrado, con taninos suaves y una larga persistencia. Este vino se presta a ser maridado con platos de carne como asados, caza y quesos curados, pero también con platos tradicionales toscanos como la ribollita o la bistecca alla fiorentina.