Brunello di Montalcino DOCG Greppone Mazzi Ruffino

Brunello di Montalcino Geppone Mazzi es un vino producido con uvas 100%sangiovese. El nombre de la finca se deriva de la colina llamada Geppone en la que nació la compañía, mientras que los Mazzi fueron los primeros en producir Brunello en esa colina, los viñedos de la finca se encuentran tanto en el área de Greppi como en el área de las alojas al sureste de Montalcino. El Sangiovese se cosecha manualmente y se lleva al sótano para la vinificación que tiene lugar en tanques de acero Thermo controlados en los que los racimos ramificados fermentan durante aproximadamente 15 días a 28 ° C. Posteriormente, el vino se separa de las pieles y se coloca, ya que la tradición de Brunello ordena, en grandes barriles de 30 y 60 HL durante 36 meses antes de ser ensamblados y embotellados. El refinamiento en la botella que Ruffino elige para Brunello Geppone Mazzi es 8 meses antes del marketing.