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La burrata es un típico queso fresco, se destaca de los otros quesos gracias a un corazón suave de Stracciatella. ¡Profundo y empaquetado el día de la expedición!

Para saber más
fecha de expiración media
10 gg
ingredientes
Bread de vaca cruda, U.H.T. Panna, sal marina, ácido cítrico y cuajo líquido de ternera
Talla
200g | 350g | 500g

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Burrata

Burrata ¡Compra en Línea!

La burrata es un queso fresco típico, sin corteza suave enérgica y crema doble. Es característico de las tiras pelares en la pasta. Tiene un color blanco de leche. La producción se extiende durante todo el año.
Más Información
ingredientesBread de vaca cruda, U.H.T. Panna, sal marina, ácido cítrico y cuajo líquido de ternera
Talla200g | 350g | 500g
ConservaciónEn el refrigerador a temperatura controlada, extraiga del refrigerador un par de horas antes de disfrutarlo.
LugarProducido en Italia
Lecheleche de vaca
Envejecimientofresco
Cómo se haceEn cuanto a la mozzarella normal también para la mozzarella burrata, la leche pasteurizada se inocula con serinnesto para la acidificación. Sigue el calentamiento y la adición del cuajo de ternera. Cuando se lleva a cabo la coagulación, la Cagliata está rota. Los pasos posteriores son el giro donde se gira la cuajada con agua hirviendo y la mano se forma con pequeñas bolsas de pasta recogidas donde se agrega la crema y las tiras dentro.
tipología del quesoa pasta filata
fecha de expiración media10 gg
Tipo de lechelatte vaccino

Maridajes

El consejo es saborear a la burrata en pureza acompañada de un vaso de Franciacorta. Excelente también con verduras de temporada frescas sazonadas con bari o aceite de salento.

Identidad técnica
fecha de expiración media
10 gg
tipología del queso
a pasta filata
Tipo de leche
latte vaccino
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