Italiano (IT)
English (EN)
Deutsch (DE)
Français (FR)
Polish (PL)
Burratina
Burratin es un típico queso fresco apuliano, se destaca de los otros quesos para un corazón suave de Stracciatella cubierto con una cáscara de mozzarella.
Para saber másingredientes
Bread de vaca cruda, U.H.T. Panna, sal marina, ácido cítrico y cuajo líquido de ternera
Talla
100g 150g
Entrega
Coste de entrega urgente en 24 horas -50% para pedidos a partir de 139 euros
Garantía de calidad
Todos los productos son el resultado de una cuidadosa selección
Productos frescos
Los productos viajan a temperatura controlada para conservar su frescura
Burratina
Burratina ¡Compra en Línea!
Burratin es el típico queso apuliano con un corazón de Stracciatella cubierto con una cáscara de mozzarella. La Burrata en su versión Mignon toma el nombre de Burratina y se puede producir con o sin cabeza. Stracciatella es el interior del burratina y corresponde a numerosas tiras de mozzarella que se hacen rasgando manualmente la pasta giratoria y la adición de crema fresca (obtenida de la centrifugación del suero, residuo del procesamiento de mozzarella).
| ingredientes | Bread de vaca cruda, U.H.T. Panna, sal marina, ácido cítrico y cuajo líquido de ternera |
|---|---|
| Talla | 100g 150g |
| Conservación | En el refrigerador a temperatura controlada, extraiga del refrigerador un par de horas antes de disfrutarlo. |
| Lugar | Producido en Italia |
| Leche | leche de vaca |
| Envejecimiento | fresco |
| Cómo se hace | En cuanto a la mozzarella normal también para la mozzarella burrata, la leche pasteurizada se inocula con serinnesto para la acidificación. Sigue el calentamiento y la adición del cuajo de ternera. Cuando se lleva a cabo la coagulación, la Cagliata está rota. Los pasos posteriores son el giro donde se gira la cuajada con agua hirviendo y la mano se forma con pequeñas bolsas de pasta recogidas donde se agrega la crema y las tiras dentro. |
Maridajes
El consejo es saborear a la burrata en pureza acompañada de un vaso de Franciacorta. Excelente también con verduras de temporada frescas sazonadas con bari o aceite de salento.
Recensioni
Escribir Su propia reseña
Este sitio está protegido por reCAPTCHA y Privacy Policy y Términos y condiciones de Google