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Cà del Bosco Franciacorta Cuveè Prestige Rosè

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El color de Ca del Bosco Cuveè Prestige Rosè es de color rosa pálido, la perla es extremadamente fina y elegante, para la nariz es extremadamente compleja con notas que van desde peonía hasta rosa y pequeñas frutas rojas. En la boca es fresco y elegante, equipado con una efervescencia sutil, confirma los recuerdos afrutados, excelente Franciacorta!.

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annata
S.A.
gradazione
12,5%
Taglia
0,75 L
Variedad de uva
Pinot Nero 80% Chardonnay 20%

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Cà del Bosco Franciacorta Cuveè Prestige Rosè

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Ca del Bosco Cuveè Prestige Rose es el vino que mejora las características del Pinot Nero, refleja la CA del método Bosco "en su totalidad desde la recepción de uvas hasta el embotellado. Las uvas, cosechadas manualmente entre la primera y la segunda década de Agosto se ponen inmediatamente en la habitación fría para que se trabajen en frío para que la herencia aromática contenida dentro de ellos no se arruine por las altas temperaturas. El siguiente procesamiento es el lavado de las uvas que se transmiten en tanques de remojo y posteriormente en secado El túnel para entonces se presiona en ausencia de oxígeno. El chardonnay y el pinot negro se trabajan de una manera diferente: el chardonnay sigue las fases clásicas de la vinificación blanca, mientras que el pinot negro se adelgazan y se coloca en recipientes de acero para la maceración de 24/ 36 horas para comprender ese color rosa que distingue la rosa de Ca del Bosco, luego se separa de las pieles y el lugar Para fermentar en acero y madera. Como abril, cuando las bases espumosas ahora son estables, el ensamblaje de Pinot Nero y Chardonnay y la búsqueda del equilibrio de sabor antes del embotellado. Este proceso tiene lugar a través de la maquinaria patentada por Ca del Bosco que le permite evitar el contacto del oxígeno del aire con el vino evitando los choques oxidativos y consiste en la adición de levaduras y azúcar al vino para permitir la reforma en la botella. Después de esta fase, el vino permanece en el sótano durante al menos 30 meses antes de que se rinda, vister y marketing ".
Más Información
CrianzaIn bottiglia per 30 mesi.
ConservaciónAlmacenar a 16-18 ° C
gradazione12,5%
denominazioneFranciacorta DOCG
LugarProducido en Italia
AlérgenosContiene sulfitos
Variedad de uvaPinot Nero 80% Chardonnay 20%
terroirCa del Bosco cuveè Annamaria Clementi 2006 è una selezione di 15 vigne a Chardonnay, dall'età media di 34 anni, ubicate nei Comuni di Erbusco, Adro, Corte Franca, Iseo e Passirano, 2 vigne a Pinot Bianco, dall'età media di 23 anni, ubicate nel Comune di Passirano e 8 vigne a Pinot Nero, dall'età media di 29 anni, ubicate nei Comuni di Erbusco, Iseo e Passirano. I vigneti si trovano nei posti più vocati della Franciacorta con dei microclimi particolarmente favorevoli alla produzione di basi spumanti, i suoli sono poveri, morenici e tendenzialmente calcareo argillosi. La forma di allevamento utilizzata è la controspalliera con potatura a guyot, la resa di uva per ettaro di vigneto è di 72 q e la densità di impianto media è di 5000 piante/Ha.
Taglia0,75 L

Maridajes

Ca del Bosco Cuveè Prestige Rose es un vino que se puede usar durante la comida, desde aperitivos hasta segundos cursos basados ​​en pescado condimentado. La elegancia, la frescura y las burbujas finales lo hacen adecuado también para la combinación de quesos experimentados como Parmigiano Reggiano 30 meses y obviamente para el salami tradicional.

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