Cabernet Sauvignon Alturis

Cabernet Sauvignon Aturis es un vino producido con uvas Cabernet Sauvignon cultivadas en Friuli Venezia Giulia en los viñedos de Tenuta Alturis. Las uvas Cabernet Sauvignon se recogen manualmente en septiembre y se llevan al sótano para la presión, las mostas fermentadas con las cáscaras en tanques de acero durante aproximadamente 15 días a una temperatura controlada de 25 ° C. Durante este período de maceración, las sustancias de cáscara se extienden en la visita obligada deben, enriqueciéndola desde el punto de vista del color, la estructura y los perfumes y al mismo tiempo los azúcares de los deben convertirse en alcohol. Después de la fermentación, el vino Cabernet Sauvignon Aturis se separa de las pieles y se coloca en 5 HL Tonneaux durante un período corto antes del ensamblaje y el embotellado.