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Caciotta pecorina Rugiada di Collina 2 Kg
Caciotta Pecorina Rugianda di Collina es un queso sardiniano producido con leche de cabra. La caciotta Pecorine es uno de los productos que produce la lechería Murtas en la región de Gerrei.
Para saber másingredientes
Leche de oveja pasteurizada, cuajo, fermentos lácticos naturales. Si se trata en corteza, E235 - E203 conservantes
Talla
2 Kg
Entrega
Coste de entrega urgente en 24 horas -50% para pedidos a partir de 139 euros
Garantía de calidad
Todos los productos son el resultado de una cuidadosa selección
Productos frescos
Los productos viajan a temperatura controlada para conservar su frescura
Caciotta pecorina Rugiada di Collina 2 Kg
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La caciotta Pecorine Rugiada of Hill of the Murtas Dairy es un queso blando producido con leche de oveja. La caciotta Pecorine Rugiada di Collina se presenta con la forma cilíndrica clásica. La corteza de este queso, delgada y blanca, puede presentarse suave o rayada. Dentro del producto se presenta con una pasta blanca, compacta y dulce. Un queso muy dulce y ligeramente ácido con una maduración de solo 15 días, da su mejor risotto o en las verduras rellenas, volviéndose fibrosas y haciendo que cada plato sea exquisito.
| ingredientes | Leche de oveja pasteurizada, cuajo, fermentos lácticos naturales. Si se trata en corteza, E235 - E203 conservantes |
|---|---|
| Talla | 2 Kg |
| Conservación | En el refrigerador o en el sótano a una temperatura controlada. |
| Lugar | CASEIFICIO MURTAS Zona P.I.P. Località "Is Nais" - 09040 Silius (CA) |
| Alérgenos | leche |
| Leche | oveja |
| Envejecimiento | maduración corta |
| Cómo se hace | La leche cruda o con temperatura térmica se lleva a una temperatura de 34-35 °, la leche se inocula con el inestoso lacto y se agrega con el cuajo. El preámbulo de Cagliata se divide en cubos del tamaño de 5-10 cm. Se lleva a cabo un segundo descanso hasta el tamaño de una avellana. La pasta se extrae y se coloca en moldes especiales. El condimento tiene lugar en las típicas bodegas de Biella ubicadas bajo tierra. Durante el condimento, la corteza se lava con agua y sal |
Maridajes
Excelente degustación con una compota de miel de pera y acacia. Está bellamente acompañado de vinos no estructurados, con un ramo afrutado como Gavi y Gewurztraminer.
Recensioni
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