Capovilla Grappa di Ribolla Gravner 0,7L

Capovilla Grappa de Ribolla Gravner 0.7L es un producto extraordinario, el resultado de la destilación de la ribolla amarilla Vinacce vinculada por el Maestro de Enología Josko Gravner en Friuli Venezia Giulia. Gravner es muy amigo y admirador del arte de la destilación del cual Vittorio Capovilla es uno de los protagonistas. Las marchas de la ribolla amarilla se extraen de las ánforas en las que se lleva a cabo la fermentación alcohólica después de 6 meses de envejecimiento e inmediatamente se llevan a Rosà a la destilería de Capovilla. Una materia prima de tan alto valor merece ser tratada con gran respeto y es por eso que Vittorio Capovilla decide un proceso de doble destilación que tiene lugar en un Bain -Marie en pequeños alembicianos de cobre. Luego se coloca el destilado para refinar para facilitar el proceso extraño que llevará a Capovilla Grappa de Ribolla Gravner 0.7L a un sabor completo y equilibrado. Este equilibrio se alcanza después de un refinamiento de aproximadamente 5 años, después de lo cual el destilado se diluye con agua fuente hasta el equilibrado y luego embotellado. Capovilla Grappa de Ribolla Gravner 0.7L es un producto verdaderamente extraordinario.