Catarratto Prio Donnafugata

El Catarratto Prio de Donnafugata es un vino blanco de gran expresión, producido en Sicilia, región italiana famosa por su rica tradición vinícola. Este vino es producido por la bodega Donnafugata, una de las más renombradas de la isla, situada en la zona de Marsala, en la provincia de Trapani. La zona de producción se caracteriza por un clima mediterráneo, con inviernos suaves y veranos cálidos y ventosos, ideales para el cultivo de la vid. Los suelos son predominantemente calcáreos, con un clima templado. Los suelos son predominantemente calcáreos y arcillosos, con presencia de minerales que confieren al vino características únicas. El Catarratto Prio de Donnafugata se elabora exclusivamente con uvas Catarratto, una vid autóctona siciliana muy extendida. Esta variedad de uva es conocida por su versatilidad y su capacidad para adaptarse a diferentes suelos y climas, produciendo vinos de gran calidad. El proceso de producción comienza con la vendimia, que suele tener lugar en septiembre. Las uvas se recogen a mano y se seleccionan cuidadosamente para obtener sólo los mejores frutos. A continuación, las uvas se prensan suavemente y el mosto obtenido se fermenta a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable. A continuación, el vino envejece en depósitos de acero durante varios meses antes de ser embotellado. El Catarratto Prio de Donnafugata presenta un brillante color amarillo pajizo. En nariz ofrece aromas intensos de fruta blanca y flores, con notas de manzana, pera y jazmín. En boca es fresco y sabroso, con buena estructura y un final persistente. Este vino marida perfectamente con platos de pescado, marisco y moluscos, pero también puede disfrutarse con quesos frescos y ensaladas. Es un vino ideal para aperitivos y comidas ligeras, pero también puede disfrutarse solo como vino de meditación.