Chablis Saint Martin Laroche

Lo Chablis Saint Martin Laroche è un vino bianco rinomato, prodotto nella regione della Borgogna, in Francia, precisamente nella zona di Chablis. Questo territorio è famoso per il suo clima fresco e i suoli ricchi di calcare, noti come "Kimmeridgiano", che conferiscono ai vini minerali unici e una spiccata acidità. I vigneti di Laroche si estendono su pendii ben esposti, dove l'uva Chardonnay, l'unica varietà utilizzata per la produzione di Chablis, riesce a esprimere al meglio le sue caratteristiche. La viticoltura è attenta e rispettosa dell'ambiente, con attenzione alla sostenibilità e alla qualità delle uve. Il processo di produzione del Chablis Saint Martin Laroche inizia con una vendemmia accurata, seguita da una pressatura delicata per estrarre il mosto. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata, per preservare la freschezza e gli aromi fruttati del vino. L'affinamento continua sui lieviti per diversi mesi, arricchendo la struttura e la complessità aromatica del vino, senza però ricorrere all'utilizzo del legno, per mantenere intatte le caratteristiche peculiari del terroir. Il risultato è un vino elegante, con note di agrumi, fiori bianchi e una spiccata mineralità, ideale per accompagnare piatti di pesce e frutti di mare.