Champagne Blanc de Blanc Ch. de L'Auche

El Champagne Blanc de Blanc Ch. de L'Auche es un vino de gran elegancia y refinamiento, elaborado exclusivamente con uvas Chardonnay, como sugiere el nombre "Blanc de Blancs", que significa "blanco de blanco". Visualmente, este Champagne presenta un brillante color amarillo pajizo con reflejos dorados. Su efervescencia es viva y persistente, con una espuma cremosa y burbujas muy finas y continuas que suben a la superficie formando un perlage muy elegante. El perfil olfativo del Champagne Blanc de Blanc Ch. de L'Auche es complejo y refinado. Inmediatamente se perciben notas de fruta blanca madura, como manzana y pera, seguidas de toques de cítricos, en particular limón y pomelo. Siguen notas florales de acacia y jazmín, enriquecidas con matices de corteza de pan y levadura, debido a la crianza sobre lías en botella. En el fondo, se perciben delicadas notas minerales y de avellana, que añaden mayor complejidad. En boca, el Champagne Blanc de Blanc Ch. de L'Auche es de cuerpo medio, con una entrada fresca y viva, gracias a su acidez bien equilibrada. La estructura es elegante y equilibrada, con una textura cremosa que envuelve el paladar. Los sabores se hacen eco de las notas olfativas, con un retorno de fruta blanca y cítricos, acompañados de notas de pan tostado y levadura. La persistencia es larga, con un final limpio y refrescante que deja el paladar listo para el siguiente sorbo.