Chardonnay Aere Cantina San Zenone

Otra variedad internacional presente en Molise es el Chardonnay, que la denominación es Chardonay Igt Terre degli Osca, es una variedad que se adapta fácilmente a cada territorio y clima, aquí en molise los vinos producidos con esta variedad, son muy interesantes. El chardonnay aeria terre degli ocht, producido por la compañía de San Zenone, se produce solo en la versión básica: el vino limpio, fresco y fragante se embotellan y se vende la próxima cosecha. El vino moderno, la fermentación se realiza a baja temperatura y en reducción, una vez terminado, el chardonnay tiene problemas y el refinamiento comienza durante aproximadamente 16 meses en acero. Pango constante que pone la escoria fina en la superficie permitiendo que el cuerpo del vino se complete. Cuando se considera listo, el vino se filtra y se embotelliza, antes de la masa para la venta, la compañía espera 6 meses.