Chardonnay Cà del Bosco DOC Curtefranca

Ca del Bosco Chardonnay es un vino que proviene de una selección de viñedos más antiguos y una vez elevado por UVA se enfría en células de refrigeración especiales, trabajando con uvas frías, por lo tanto, el riesgo de oxidación de la pérdida de perfumes relacionados con el año disminuye. La técnica de vinificación de Ca del bosque también incluye un lavado y remolino de los racimos que luego pasan en un túnel para secar antes de la presión que tiene lugar en ausencia de oxígeno. El Mosi fermento en barriques de roble francés donde se refina durante 8 meses adicionales durante los cuales se llevan a cabo un murmullo semanal. Posteriormente, la barrique se ensambla y el vino se embotellan, particularmente largo es el envejecimiento en la botella que es de 2 años y 5 meses.