Chardonnay Venica Ronco Bernizza

Uvas y ramas recolectadas a mano alrededor de mediados de septiembre, después de la recolección, las uvas de Chardonnay se maceran durante aproximadamente 12/14 horas a una temperatura de 10 °/12 ° C en recipientes especiales, protegidas por oxígeno con sistemas innovadores a través del reciclaje de uno propio carbonal carbono, para reducir la ingesta de antioxidantes. Los fermentos obligatorios y refinos en las levaduras durante 6 meses, tanto en grandes barriles de madera de 20/27 HL como en 5 HL Tonneaux (para 30%) y en recipientes de acero (para 70%). El vino se ensambla y embotellado en las lunas completas entre marzo y junio de 2022.