Chianti Classico Gran selección Vigna del Sorbo Fontodi

Chianti Classico Gran Selezione Vigna del Sorbo Fontodi es un prestigioso vino tinto, producido en el corazón de la Toscana, en una de las zonas más renombradas para la producción de vino: Chianti Classico. El territorio del Chianti Classico se extiende entre las provincias de Florencia y Siena, en una zona de colinas caracterizada por suelos calizos y arcillosos, con un clima suave, ideal para el cultivo de la vid. La finca Fontodi, situada en Panzano, es un verdadero anfiteatro natural, orientado al sur, que garantiza una excelente maduración de la uva. Vigna del Sorbo Fontodi se elabora principalmente con uvas Sangiovese, con un pequeño porcentaje de Cabernet Sauvignon. Estas uvas se cultivan en viñedos con una edad media de 30 años y una densidad de 6.000 plantas por hectárea. El proceso de elaboración de este vino consiste en una vinificación tradicional en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, seguida de una maceración con los hollejos durante unas 3 semanas. Posteriormente, el vino envejece en barricas de roble francés durante unos 24 meses, y después reposa en botella durante al menos 6 meses antes de salir al mercado. El resultado es un vino de gran estructura y complejidad, con un bouquet aromático que va de los frutos rojos maduros a las especias, con notas de tabaco y chocolate. En boca es amplio, redondo, con taninos suaves y un final largo y persistente. El Chianti Classico Gran Selezione Vigna del Sorbo Fontodi es un vino que marida perfectamente con platos de carne roja, caza y quesos curados. Es un vino que puede disfrutarse de inmediato, pero que también tiene un gran potencial de envejecimiento.