Chiaretto 18 e Quarantacinque Citari

Chiaretto 18 y cuarenta y cinco producidos por la compañía de la ciudad es llamado en homenaje al final de la batalla de San Martino. 18 y cuarenta y cinco es un documento de Chiaretto producido con uvas Groppello, Marzemino, Barbera y Sangiovese. Las uvas se recogen a principios de octubre manualmente en cajas, se lleva a cabo una maceración en las cáscaras durante aproximadamente 12 horas. Una vez que se extrae el color de las pieles y la fermentación con levaduras seleccionadas se aclara y dirige. La fermentación se lleva a cabo a una temperatura controlada, sigue un refinamiento en tanques de acero en fucce fino durante aproximadamente 7 meses. El resultado es un vino con una descarga de color, típica de la luz, sabrosa, con aromas frescos de fruta roja.