Cebolla de Giarratana

La cebolla Giarratana, cultivada en las colinas del interior de Ragusa, es un excelente producto agroalimentario, reconocido como Baluarte Slow Food, que se caracteriza por su extraordinario dulzor natural y su considerable tamaño, que puede alcanzar los 2 kg de peso. Esta variedad de cebolla, reconocible por su forma aplastada y su intenso color dorado, ofrece una textura crujiente y un sabor delicadamente dulce y azucarado, lo que la convierte en una elección perfecta para quienes desean añadir un toque de sabor a sus platos sin alterar el equilibrio gustativo. Ser Baluarte Slow Food significa que la cebolla Giarratana se cultiva con métodos tradicionales que respetan tanto el medio ambiente como las comunidades locales, preservando la biodiversidad y promoviendo prácticas agrícolas sostenibles. Esta cebolla no es sólo un ingrediente valioso, sino también un símbolo de la historia y la cultura gastronómica de esta tierra, y su reconocimiento por parte de Slow Food atestigua su calidad y singularidad