Cocchi Pas Dose' Alta Langa Brut Nature Blanc de Noir

La mayoría de las hechas: 7800 kg de uvas para una rendición del 55%. Después de ser recolectado a mano, las uvas fermentadas en un pequeño tinta de acero durante tres semanas, cómo el coccchi tiene cuidado de hacerlo por su alta langa como tradición. La pizca de una espuma y el refinamiento Sur Lattes duró 60 meses. El remugo está hecho a mano en pupitres de madera; El primer dégorgment a la Glace generalmente se realiza dos veces al año en primavera y otoño. Cero azúcares agregados en el momento del desenfoque y sin licor.