Desiderio Merlot IGT Avignonesi

Desiderio Merlot IGT Avignonesi es un prestigioso vino tinto producido en la zona de Montepulciano, en la Toscana. Esta zona es famosa por la producción de vinos de alta calidad, gracias a su clima suave y a sus suelos ricos en arcilla y arena, que confieren a los vinos una estructura sólida y un carácter distintivo. Las uvas Merlot utilizadas para la producción de Desiderio proceden de viñedos situados a una altitud aproximada de 300 metros sobre el nivel del mar, con exposición suroeste. Esta posición garantiza una maduración óptima de las uvas, gracias a la exposición al sol durante las horas más calurosas del día. El proceso de producción del Desiderio Merlot IGT de Avignonesi comienza con la vendimia, que se realiza manualmente para garantizar la selección de las mejores uvas. A continuación se realiza la fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada para preservar al máximo las características aromáticas del Merlot. Tras la fermentación, el vino envejece en barricas de roble francés durante un periodo aproximado de 18 meses. Este proceso de envejecimiento en madera confiere al vino una mayor complejidad aromática y una estructura tánica más equilibrada. El Desiderio Merlot IGT Avignonesi presenta un intenso color rojo rubí. En nariz ofrece notas de fruta roja madura, especias y chocolate, mientras que en boca es amplio, redondo y aterciopelado, con un final largo y persistente. Este vino marida perfectamente con platos de carne roja, caza y quesos curados. Es un vino que puede disfrutarse de inmediato, pero que también tiene un excelente potencial de envejecimiento.