Escanda perlada

Heltado es un antiguo gramináceo, cultivado en casi todo territorio italiano y europeo. En la antigüedad, el deletreado era el cereal más cultivado hasta el punto de ser utilizado por los romanos como una mercancía de intercambio para los antiguos romanos. Deletreo es una planta muy resistente a las enfermedades y parásitos, tiene muchas propiedades nutricionales, como la alta cantidad de almidón, proteínas y fibra. Lu Stazzu ha estado cultivando esta graminácea durante muchos años, el clima y la ubicación geográfica han hecho que esto sea único. Perlato Spelled se usa en la cocina para la producción de platos y sopas frías, es un excelente reemplazo de arroz y pasta. Perlato significa que el estado privado del salvado y el germen. Antes de consumirlo, se recomienda dejar que el deletreado empape durante 12 horas antes de ser cocinado y usado.