Harina de trigo molida a la piedra Petra 9 5 kg

Petra 9 es una harina de trigo 100% de selección climática, molida a la piedra con el innovador proceso de molienda a la piedra aumentada para una perfecta selección óptica del grano y un cribado y calibrado controlados en la planta de molienda industrial más avanzada de Italia. Una fuente más completa de fibras nobles y con un contenido equilibrado de las diferentes partes del grano, incluido el germen de trigo.El almacenamiento debe realizarse en un ambiente fresco, seco y ventilado, ya que las condiciones de almacenamiento de la harina determinan su comportamiento y rendimiento durante su uso. Esta harina es ideal para todo tipo de elaboración, con un amasado adecuado puede desarrollar un gluten fuerte y extensible, y además es una harina integral. Gracias a estas características, Petra 9 garantiza un excelente rendimiento, una elevada absorción de líquidos y una larga vida útil de la masa. Se utiliza para todo tipo de panes grandes y pequeños, todo tipo de masas fermentadas dulces, masa quebrada, bizcocho, masa batida con mantequilla, todo tipo de pizzas, pasta fresca.