Ferghettina Curtefranca Bianco DOC

Toda la uva del grupo se presiona con una prensa neumática con presiones muy delicadas. Durante la vinificación, el MOSI en dos aldeas se separa: Mosto Fiore, que tiene las mejores características cualitativas y que se utiliza para la producción de Franciacorta y el segundo exprimidor debe que no sea el embotellado. La fermentación alcohólica se lleva a cabo en tanques de acero de temperatura controlada entre 16 y 18 ° C. El vino base descansa en el tanque hasta la primavera después de la cosecha.