Fiano Di Avellino Docg Radici Mastroberardino

El Fiano di Avellino DOCG Radici de Mastroberardino es uno de los vinos blancos más representativos de Campania y del sur de Italia. Producido en la zona de Avellino, en el corazón de Irpinia, este vino es un emblema de la identidad vinícola de Campania. La zona de Avellino se caracteriza por un clima templado, con inviernos fríos y veranos cálidos pero ventosos, y por suelos predominantemente arcillosos y calcáreos, ideales para el cultivo de la vid. Los viñedos se extienden por laderas que oscilan entre los 350 y los 600 metros sobre el nivel del mar, una altitud que contribuye a la particular frescura y acidez del vino. El Fiano di Avellino DOCG Radici se elabora exclusivamente con uva Fiano, una variedad autóctona de Campania. Esta vid es conocida por su resistencia y su capacidad de adaptación a distintos tipos de suelo, manteniendo siempre un alto nivel de calidad. El proceso de producción del Fiano di Avellino DOCG Radici comienza con la vendimia, que suele tener lugar a mediados de octubre. Las uvas se recogen a mano, se seleccionan cuidadosamente y se prensan con cuidado. El mosto obtenido se fermenta a temperatura controlada en acero inoxidable, donde permanece en contacto con sus propias levaduras durante varios meses. El afinamiento del vino tiene lugar en la botella, donde el Fiano di Avellino DOCG Radici permanece al menos tres meses antes de salir al mercado. Este periodo de reposo en botella permite al vino desarrollar aún más su complejidad aromática y alcanzar un equilibrio perfecto entre acidez y sabor. El Fiano di Avellino DOCG Radici de Mastroberardino presenta un intenso color amarillo pajizo y un bouquet aromático que recuerda a fruta blanca madura, flores blancas y notas de avellanas y almendras. En boca es fresco, mineral y persistente, con un regusto almendrado que lo hace inconfundible. Es un vino que marida perfectamente con platos de pescado, marisco y quesos frescos.