Fiorentina Polacca dry aged 900g

Fiorentina Polache Razza Friesona Pastra durante al menos 30 días con la técnica de envejecimiento seco. El corte se encuentra en el lomo ubicado en la parte posterior del ganado. El bistec Fiorentina es un corte pesado muchas veces excede el kg, tiene t -bone y casi siempre se cocina en carbón o cuadrícula en quema. La masa envejecida en seco permite a Fiorentina Polish Race Friesona un secado superficial, incluso el final de la masa, el producto, el producto es tierno, veteado a la perfección y con un aroma único, una reminiscencia de asado.