Franciacorta Docg Brut Montina

El Franciacorta DOCG Brut La Montina es un vino de Franciacorta de gran calidad procedente de la región de Franciacorta, situada en la parte occidental de Lombardía, Italia. Esta región es famosa por producir algunos de los mejores vinos espumosos de Italia, gracias a su clima templado y a sus suelos de ladera ricos en minerales. Franciacorta DOCG Brut La Montina se elabora principalmente con uvas Chardonnay, con un pequeño porcentaje de Pinot Noir y Pinot Blanc. Estas uvas se cultivan en viñedos situados en suaves laderas, que se benefician de una excelente exposición al sol y de suelos arcillosos y calcáreos, ideales para la producción de vinos de alta calidad. El proceso de elaboración del Franciacorta DOCG Brut La Montina sigue el método Franciacorta, que implica una segunda fermentación en botella. Tras la vendimia, las uvas se prensan suavemente y el mosto obtenido se fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Posteriormente, el vino se embotella con la adición de levaduras seleccionadas, que provocan la segunda fermentación y la formación de burbujas. Franciacorta DOCG Brut La Montina se cría sobre lías durante un periodo mínimo de 18 meses, durante el cual el vino adquiere complejidad y estructura. Tras este periodo, las botellas se someten al remuage, un proceso que permite que las levaduras se asienten en el cuello de la botella. Por último, se realiza el degüelle, es decir, la eliminación de las levaduras, y el vino se encorcha definitivamente. Franciacorta DOCG Brut La Montina se caracteriza por su brillante color amarillo pajizo, su perlage fino y persistente y sus aromas de flores blancas, fruta fresca y levaduras. En boca es fresco, elegante y equilibrado, con una agradable nota mineral. Este espumoso marida perfectamente con platos de pescado, mariscos y moluscos, pero también puede disfrutarse como aperitivo o con quesos frescos y delicados embutidos.