Grana Padano DOP

Grana Padano DOP es un queso italiano típico producido en lugares según la especificación de producción. El queso Grana Padano es un producto PDO que se obtiene de la leche cruda de vaca parcialmente disminuida, con afloramiento natural y pasta cocida. Para garantizar la alta calidad del producto, el disciplinario de producción establece que el ganado sigue una dieta basada en el forraje verde o conservado. Se cree que alrededor de 1135 en los monasterios de los monjes cist. Con un pequeño experimento y se intentó un intento de calentar la leche y agregarla al cuajo y posteriormente enviar el resultado al saling, se observó que había un queso de pasta duro disponible cuyas características organolépticas mejoraron al continuar el condimento. Inicialmente, fue llamado por el Caseri Cacio "o el" Caseus vetus "o el" queso viejo ", a diferencia de los alimentos del tiempo en que este producto era adecuado para sazonarse sin deteriorarse. Este queso se llama" grano "con la población que no estaba familiarizado. El idioma latino debido a su consistencia, un nombre que luego llegó a la actualidad ".