Gravello Calabria Rosso Igt Librandi

Gravello Calabria Rosso IGT es un vino producido por la bodega Librandi, una de las más renombradas de Calabria. Este vino es un ejemplo perfecto de cómo el territorio calabrés, con sus características únicas, puede dar lugar a productos de excelencia. La zona de producción de Gravello se encuentra en la zona de Cirò, en el corazón de Calabria. Esta región se caracteriza por un clima mediterráneo, con veranos calurosos e inviernos suaves, y suelos predominantemente arcillosos y calcáreos, ideales para el cultivo de la vid. Los viñedos se extienden sobre suaves colinas, a pocos kilómetros del mar, y gozan de una excelente exposición al sol. Gravello es un vino tinto elaborado a partir de una mezcla de uvas Gaglioppo, la vid autóctona más importante de Calabria, y Cabernet Sauvignon, una vid internacional que se ha adaptado perfectamente a este territorio. El porcentaje de uvas utilizadas es de aproximadamente un 60% de Gaglioppo y un 40% de Cabernet Sauvignon. El proceso de producción del Gravello implica la vinificación por separado de las dos variedades de uva. Tras la vendimia, que se realiza manualmente, las uvas se despalillan y se estrujan. La fermentación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada. Posteriormente, el vino se cría en barricas de roble francés durante aproximadamente 12 meses. Tras la crianza en madera, el vino se mezcla y embotella, y después reposa en botella otros 6 meses antes de salir al mercado. Gravello es un vino de gran estructura y complejidad, con un bouquet aromático que va de los frutos rojos maduros a las especias, con notas de vainilla y cacao. En boca es cálido, suave y equilibrado, con taninos dulces y una larga persistencia. Gracias a su estructura, Gravello combina perfectamente con platos de carne roja, caza y quesos curados. Es un vino que puede disfrutarse de inmediato, pero que también tiene un excelente potencial de envejecimiento.