Haderburg Brut Alto Adige DOC

Haderburg Brut es un vino de método clásico Alto Adige Spumante Doc producido por la bodega Haderburg en Tentino Alto Adige en la finca Hausmanhoff en Salorno. Las uvas de Pinot Nero y Chardonnay se cultivan en viñedos de montaña a una altitud promedio que varía de 350 a 550 m Asldm. El entorno excepcional y la altitud de los viñedos permiten una maduración de uva excepcional para la producción de Haderburg Brut. Las uvas se recogen manualmente y se vinculan por separado, una vez en la bodega se presionan de manera suave y los fermentos de los mostos en los tanques de acero termaloconderados durante aproximadamente 15 días. En la primavera después de la cosecha, los vinos se ensamblan y embotellan con la adición de azúcares y levaduras que liderarán la segunda fermentación en la botella. Haderburg Brut se refina durante un mínimo de 24 meses en la botella antes de que se rompiera.