Harina de judías

Los frijoles son una planta de ciclo anual, son un cultivo muy resistente que se adapta a cualquier tipo de clima y suelo mejor no demasiado arcilloso. La granja Lu Stazzu también produce una harina de frijoles que se utiliza para la producción de muchos platos típicos. La harina de frijoles tiene muchas propiedades nutricionales, en primer lugar, sin gluten, por lo tanto adecuada para los celíacos, trae vitaminas y fibras, prácticamente ausentes son las grasas y los colestadores. La harina de frijoles a menudo se usa en dietas particulares, como las que están en ausencia de carne, gluten y vegano sin su suministro de nutrientes. En muchas regiones italianas, la harina de frijoles se usa para la producción de preparaciones y pasteles sabrosos.