huevas enteras de mújol Smeralda

Mullet Bottarga es un producto rico en proteínas y omega 3, se obtiene de huevos o cefals de salmonete. Mullet Bottarga tiene un color ámbar, tiene un sabor decisivo que recuerda al mar. Bottarga es extraído completamente por la compañía Smeralda, es un excelente corte fino en pasta, vegetales o en quesos sardinianos típicos como el queso pecorino. El salmonete se extrae entero, luego se sale con sal marina sardiniana y luego se seca, una vez seco esto se coloca al vacío donde se garantiza la frescura y la singularidad.