Joel Vigneti Storici Ca Maiol Garda Classico Groppello DOC

Groppello Joel Historical Vineyards Ca Maiol es un vino producido con Groppello, una variedad histórica de Valtenesi, un área ubicada en la costa oeste del lago Garda. Este vino nació del deseo de redescubrir este mal tratando de resaltar sus mejores características, aromaticidad y sabor. Las uvas de groppello se cosechan en septiembre y se llevan al sótano para la prensado, la fermentación tiene lugar en las depósitos de acero termocontrolados y se realiza una fermentación que respeta las características del groppello, por lo tanto, a una temperatura no excesiva y una duración contenía, por lo tanto, 25 ° C para unos 10 días. Joel está separado de las pieles y se coloca en acero durante unos meses antes del ensamblaje y el embotellado.