Lagrein Alto Adige Doc Elena Walch

Il Lagrein Elena Walch è un vino rosso di grande personalità, prodotto in Alto Adige, una regione vinicola del nord Italia conosciuta per la sua straordinaria diversità di terroir. Questo vino prende il nome dall'uva autoctona Lagrein, che prospera particolarmente bene nel clima alpino e subalpino di questa regione. I vigneti da cui proviene il Lagrein Elena Walch si trovano nelle zone di Caldaro e Tramin, due aree che godono di un clima mite e soleggiato, con estati calde e inverni freddi. Queste condizioni climatiche, insieme ai suoli argillosi e ghiaiosi, contribuiscono a creare un vino con una struttura tannica solida e una notevole complessità aromatica. La produzione del Lagrein Elena Walch inizia con la vendemmia manuale delle uve, che avviene solitamente a fine settembre o inizio ottobre. Le uve vengono poi diraspate e poste in fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Questo processo dura circa 10 giorni durante i quali il mosto viene pompato regolarmente per favorire l'estrazione dei tannini e degli aromi dalla buccia dell'uva. Dopo la fermentazione, il vino viene travasato in barriques di rovere francese dove avviene la fermentazione malolattica, un processo che contribuisce a addolcire i tannini e a sviluppare ulteriori aromi e sapori. Il vino viene poi affinato in barriques per circa 10-12 mesi prima di essere imbottigliato. Il Lagrein Elena Walch si presenta con un colore rosso rubino intenso e offre al naso profumi di frutti di bosco, prugne e spezie dolci, con note di cioccolato e tabacco. Al palato è pieno, morbido e vellutato, con tannini ben integrati e una lunga persistenza. Questo vino si abbina perfettamente a piatti di carne rossa, selvaggina e formaggi stagionati. Può essere gustato anche da solo, come vino da meditazione.