Lugana Doc Villabella

Lugana Villabella es un vino producido para uvas al 90% Trebbiano di Lugana y un pequeño porcentaje del 10% de Chardonnay cultivado en el área del lago de Garda. Las uvas se capturan en la madurez a mediados de septiembre y se llevan al sótano para la presión que tiene lugar en condiciones de ausencia de oxígeno para evitar los precursores aromáticos presentes en la obligación de oxidación. Una vez que se aclara el MEST, se inocula con levaduras seleccionadas y la fermentación tiene lugar en tanques de acero termaloconderados durante aproximadamente 15 días a una temperatura de aproximadamente 16 ° C. Posteriormente, la Lugana Villabella permanece envejeciendo durante unos 5 meses en sus levaduras antes de ser ensamblada y embotellada. Lugana Villabella se coloca en el mercado no antes de 5 meses de envejecimiento en la botella.