Merlot-Lagrein Meran DOC Selezione

Merlot-Lagrein Meran es un vino producido con las uvas Red Merlot y Lagrein cultivadas en la tierra vocada de los municipios de Merano y Lagundo a una altitud de aproximadamente 300-400 m. La altitud y la exposición perfecta garantizan a estos viñedos las condiciones ideales para la producción de las uvas de la más alta calidad que alcanzan un excelente estado de maduración fenólica. Las uvas de Merlot y Lagrein se recogen a principios de octubre y se llevan a la bodega para la fermentación presionada y alcohólica que tiene lugar en tanques de acero a una temperatura controlada de 25 ° C durante aproximadamente 10 días. Durante la fermentación, el Must se mantiene en agitación para absorber los compuestos de las cáscaras. Después de la fermentación, el vino Merlot-Lagrein Meran se separa de las pieles y se coloca en un refinamiento en barriques de roble francés del segundo y tercer pasaje durante 12 meses antes del ensamblaje y el embotellado.