Las mil y una noches Donnafugata Contessa Entellina Doc

Mille e una Notte es un vino muy complejo y estructurado, derivado de la mezcla de varios vinos procedentes de los mejores viñedos de la finca Contessa Entellina. Las uvas se vendimian en diferentes momentos según el grado de madurez de las distintas variedades, empezando a principios de septiembre con el Nero d'Avola y el Syrah y terminando a finales de mes con el Petit Verdot. La vinificación se realiza en acero inoxidable con maceración durante unos 14 días a una temperatura no inferior a 28°C para extraer de los hollejos los compuestos responsables del color, la estructura y los aromas. Después, Mille e una Notte envejece en barricas de roble francés durante 14 meses, seguido de un ensamblaje y embotellado durante 36 meses en botella antes de salir a la venta.