Mirabella Franciacorta DOCG Elite Blanc De Blancs

Cosecha: Manual, solo de racimos saludables con una maduración perfecta recolectada en pequeños cofres perforados Era de la cosecha: primera mitad de agosto Vinificación: Selección manual de los mejores racimos durante el relleno previo al ignorante, presionando con rendimientos limitados (50%) para mantener alta acidez, el uso de la única flor, y fermentación en una temperatura controlada de 16-18 ° C. Sin uso de Conservantes, incluidos sulfitos Vinos de reserva: ausente Tiraggio: en la primavera después de la cosecha Refinamiento: mínimo 36 meses en las levaduras en la botella E Al menos 6 meses después del desenfoque Dosis: Brut extra, con residuos de azúcar nunca Más de 4 gramos/litro