Mocetta de Bosses 1.3 Kg

La mocetta (motzetta) de bovino es un delicioso embutido de alta calidad elaborado con la mejor parte de la carne de vacuno y curado según la tradición. Este producto es especialmente apreciado por su sabor intenso y fuerte, que se consigue mediante una salazón y una maduración lentas y cuidadosas. La Mocetta de bovino tiene un sabor equilibrado, con toques de especias y aromas intensos que se desprenden al primer bocado. Su textura es blanda pero firme al mismo tiempo, lo que garantiza una combinación perfecta de ternura y resistencia al corte. La Mocetta es un Producto Alimenticio Tradicional (P.A.T.) del Valle de Aosta, producido exclusivamente en esta región. Utiliza pierna de ternera, sales y hierbas típicas de montaña para su elaboración. Se seca al aire de Saint-Rhémy-en-Bosses. Las razas bovinas locales, como la Valdostana Pezzata Nera y la Valdostana Pezzata Rossa, se crían según métodos tradicionales, pastando hasta una altitud de 2.500 metros. La "motzetta" es un producto característico obtenido a partir de estas razas. La cadena de suministro está controlada por la Asociación Regional de Criadores Valdostanos, que promueve el respeto del territorio, la biodiversidad y el bienestar de los animales. Esta carne curada es ideal para degustarla sola como aperitivo, o puede utilizarse para enriquecer ensaladas, bocadillos o platos de pasta. La mocetta de bovino es un producto de gran calidad que conquistará el paladar de los amantes de los embutidos tradicionales y refinados.