Molino a Vento Grillo Orestiadi

Grillo Tenute Orestiadi Wind Mill es un vino producido con las típicas uvas sicilianas Grillo de la Cantina Tenuta Orestiadi cultivada en el valle de Belice en Sicilia. Los viñedos surgen en suelos profundos de lados medianos, ideales para la maduración de las plantas de grillo. Las uvas se cosechan a mediados de agosto y se llevan al sótano de los críticos, el cerdo que cuelga se enfría a 8 ° C y el Masi Macerano con las pieles durante 10 horas para que los aromas presentes en los choques de Grillo se extienden en el Deben e luego se expresan en vino. Después de presionar, la fermentación alcohólica tiene lugar en contenedores de acero inoxidable termocontrolado durante 13-15 días a una temperatura de 12 ° C para permitir que la levadura exprese el potencial aromático de las uvas de la grillo. Posteriormente, el tenute orestiadi de la fábrica de viento se refina durante unos meses en la ESA antes del ensamblaje y el embotellado.