Morellino di Scansano Riserva DOCG Rovente Col di Bacche

El Morellino di Scansano Riserva DOCG Rovente Col di Bacche es un vino tinto de gran carácter producido en la zona de la Maremma de la Toscana. El territorio de Scansano se caracteriza por colinas y llanuras con vistas al mar Tirreno, con un clima mediterráneo que favorece el cultivo de la vid. Los viñedos que dan vida a este vino se encuentran a una altitud de entre 100 y 500 metros sobre el nivel del mar, y las vides están expuestas principalmente al suroeste, por lo que disfrutan de una excelente exposición al sol. Las uvas utilizadas para la producción del Morellino di Scansano Riserva son principalmente Sangiovese, con un pequeño porcentaje de otras variedades locales como Ciliegiolo y Alicante. El proceso de producción de este vino consiste en la vendimia manual de las uvas, seguida de la vinificación tradicional con una larga maceración en los hollejos para extraer el color, los taninos y los aromas. El afinamiento tiene lugar en barricas de madera de diversos tamaños durante al menos 24 meses, seguido de un periodo adicional de envejecimiento en botella antes de salir al mercado. Morellino di Scansano Riserva DOCG Rovente Col di Bacche presenta un intenso color rojo rubí, con complejos aromas de frutos rojos, especias y notas florales. En boca es amplio, estructurado, con taninos suaves y una agradable persistencia. Es un vino que se presta al maridaje con platos de carne, quesos curados y platos tradicionales toscanos como la ribollita o el bistec a la florentina.