Nduja calabrese di Spilinga Fiamingo 500g

El Nduja es la salchicha más famosa de Calabrian, es un salami suave y picante. El nombre Nduja se deriva del francés Andouille, que significa salchicha, incluso si es muy diferente. Es típico de la ciudad de Spilina en la provincia de Vibo Valentia. En antigüedad, la nduja calabriana era un plato pobre, preparado con las partes de los desechos de cerdo, hoy se produce con excelente cerdo y chile muy picante. Esta salchicha calabriana es roja y una consistencia suave. El 'nduja se produce mezclando triti de cerdo con chile y otras especias, y dejando todo sazonado durante varias semanas. Su característica principal es su alto contenido de chile, lo que le da un sabor decididamente picante. El 'nduja de Spilina es muy versátil en la cocina y se puede usar de muchas maneras diferentes. Por ejemplo, se puede extender en los crutones para crear un sabroso aperitivo, o se puede usar para sazonar la pasta, el risotto o enriquecer salsas y ragú. Además, el 'nduja también es un ingrediente muy apreciado en la preparación de diferentes recetas calabrianas, como la "pittiles", los pequeños panqueques de harina o el "pitta di ruscu", un pan de harina de trigo de duración sazonada con aceite oliva, El chile es nduja. A pesar de su fuerte sabor picante, el 'Nduja di Spilina es muy amado tanto en Calabria como en otras partes de Italia y en el extranjero, y representa un producto típico de la tradición culinaria de Calabrian. Si eres un amante de los sabores fuertes y picantes, ¡el 'nduja di Spilina es sin duda un producto que tienes que probar al menos una vez en tu vida!