Noa Sicilia tinto IGT Cusumano

Noa Sicilia Rosso IGT es un vino producido por la bodega Cusumano, una de las más renombradas de Sicilia. Este vino es un emblema del territorio siciliano, en particular de la zona de Partinico, situada en la provincia de Palermo. La zona de Partinico se caracteriza por un clima mediterráneo, con inviernos suaves y veranos calurosos y secos. Los suelos son predominantemente arcillosos y calcáreos, ideales para el cultivo del viñedo. Estas condiciones climáticas y geológicas contribuyen a conferir al Noa Sicilia Rosso IGT sus características únicas. Noa Sicilia Rosso IGT es una mezcla de tres uvas: Nero d'Avola, Merlot y Cabernet Sauvignon. La Nero d'Avola es una variedad de uva autóctona de Sicilia que confiere al vino su estructura y carácter distintivo. El Merlot y el Cabernet Sauvignon, por su parte, son variedades internacionales que aportan complejidad y profundidad al vino. El proceso de producción del Noa Sicilia Rosso IGT comienza con la vendimia, que se realiza manualmente entre finales de agosto y principios de septiembre. A continuación, las uvas se despalillan y fermentan por separado en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada. Tras la fermentación, el vino envejece en barricas de roble francés durante unos 12 meses. Por último, el vino se embotella y se deja reposar otros 6 meses antes de salir al mercado. El resultado es un tinto intenso y complejo con notas de fruta roja madura, especias y chocolate. En boca es amplio, suave y persistente, con taninos bien integrados. Es un vino que combina bien con platos de carne roja, caza y quesos curados.